pane azzimo

IL PANE AZZIMO

Il pane azzimo  è un tipo di pane preparato con farina di cereali e acqua, come tutti gli altri pani, senza tuttavia aver subito il processo di fermentazione e senza aggiunta di lievito. Il pane azzimo è ancora oggi molto apprezzato per il suo sapore schietto e intenso che può essere mangiato anche dalle persone intolleranti al lattosio . La sua storia risale all’epoca della liberazione degli Ebrei che erano stati schiavi in Egitto che , erano fuggiti da quel paese in cerca di una nuova terra, guidati da Mosè.

Prima di intraprendere il viaggio che li avrebbe condotti fino alla terra promessa, la Palestina, non avevano avuto il tempo di far lievitare il pane secondo l’uso egizio; così avevano mangiato focacce azzime, cioè fatte di pasta non lievitata.

Da quel giorno il pane azzimo diventò importante sia nella cultura Ebraica sia nella cultura Cristiana ( per l’eucarestia ).

Ingredienti Ricetta

Per l’impasto

Per spennellare

40 ml circa di acqua

Gaia Heredia 3°A

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