TIPI DI PANE

I pani più comuni
I tipi di pane che si trovano in commercio sono moltissimi .Le differenze sono dovute agli ingredienti adoperati per prepararli, ai metodi di cottura e alla forma.
I principali sono:
· I pani non lievitati, come la piadina e il pane azzimo
· Il pane comune, preparato con farina di tipo 2
· I panini fantasia, preparati con l’aggiunta di ingredienti diversi: olio, burro, latte,semi e spezie, malto
·  Il pane di semola, preparato con farina e semola di grano duro
· Il pane lungo, a forma di bastone un filone: il pane francese
· Il pane di segale, preparato con una miscela di farina di frumento e di segale
PANE E UVA
Questo pane soffice ha almeno due versioni: pane all’uvetta salato e la sua versione dolce. In entrambi i casi, l’origine di questa ricetta è siciliana. La versione salata è ottima per accompagnare soprattutto i formaggi, quella dolce è deliziosa con un po’ di miele e crema al mascarpone, ma dà il meglio di se tagliato fresco e mangiato al naturale.
PAN DI RAMERINO
E’ un pane dolce tipico della Toscana. Deve il suo nome ad uno degli ingredienti che lo caratterizzano: il rosmarino, che in dialetto toscano è detto proprio ramerino.
Le origini di questa ricetta risalgono al Medioevo, periodo nel quale veniva preparata in occasione della settimana di Pasqua, in particolare il giovedì santo, giornata durante la quale i pani venivano benedetti dai sacerdoti. La tradizione di preparare questi panini dolci è arrivata fino ai giorni nostri con piccole varianti che distinguono la ricetta nei diversi centri dell’area fiorentina.

pane ramerinopane uva

Laura 3°A

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