Il mandarino: protettore delle malattie invernali.

I mandarini sono molto preziosi per la salute, sono ricchi di vitamina C e contribuiscono a proteggerci dai malanni dell’inverno, come il raffreddore. Il mandarino è un agrume invernale simile all’arancia ma di dimensioni più piccole. Contiene calcio, potassio e fibre utili per il corretto funzionamento dell’intestino. Attraverso studi scientifici è stato scoperto che i mandarini hanno delle proprietà antitumorali e quando il frutto è di stagione è consigliato mangiarlo o bere del succo di mandarino. Il consumo dei mandarini contribuisce a migliorare le funzioni visive, abbassare il livello di colesterolo nel sangue e rinforzare il sistema immunitario.E’ una pianta originaria della Cina e ora viene coltivato in Calabria, Sicilia, Campania, ma si coltiva anche lungo la Riviera tirrenica. Nel Nord Italia si può coltivare solo in vaso, che va posto in una stanza non riscaldata o in una veranda, dove la temperatura non scenda sotto i 5 °C. Con il mandarino si possono fare diverse cose e una ricetta molto buona e la Garufes: una deliziosa cialda croccante fuori e morbida all’interno con una deliziosa crema al mandarino caratterizzata da un sapore particolarmente delicato. Gustare una gaufre al cacao con crema al mandarino calda è proprio quello che ci vuole per scaldarsi in una fredda giornata d’inverno! Tra l’altro il binomio cacao-agrumi è molto apprezzato, non vi deluderà, lasciando una piacevole nota di freschezza sul palato. Ingredienti garufes: 2 uova, 150g di zucchero, 4g di lievito chimico in polvere, latte 65g, 130g di farina 00, 125g di burro fuso, 30g di cacao in polvere amaro.

Elena Valenti 3A

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