RUBRICA CUCINA: LA MAIONESE, una ricetta squisita

*SECONDA RICETTA*

Ciao a tutti voi lettori, oggi vi indicherò la ricetta per fare la maionese, salsa utile per antipasti e piatti di mezzo!

La maionese è una salsa morbida, cremosa e libidinosa. A base di tuorli d’uovo e olio d’oliva le donano quel color giallo caldo e invitante. La maionese può guarnire o insaporire insalate, carni o pesce.

INGREDIENTI

– 3 tuorli d’uovo

– sale

– pepe

– olio extravergine d’oliva

– limone biologico.

PREPARAZIONE

Prendete una ciotola dai bordi alti e posizionatela su uno strofinaccio umido; separate quindi i tuorli dai rossi e metteteli nella ciotola.

Per amalgamare e lavorare la maionese potete usare una frusta, meglio un mestolo di legno e girare sempre nello stesso verso.

Iniziate a versare l’olio un po’ alla volta, girando per farlo assorbire dai tuorli, continuando a filo sottilissimo.

Continuate fino a quando non avrete ottenuto una salsa densa e corposa; a questo punto unite il succo di mezzo limone e aggiustate di sale e pepe in base al gusto che preferite avere.

I SEGRETI PER UNA BUONA PREPARAZIONE

Ecco tre consigli che vi possono essere utili per aver come risultato una maionese super bomba!

  • Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente
  • aggiungere pochissimo olio per volta
  • girare sempre nello stesso verso.

Ve la consiglio … comprate gli ingredienti necessari, mettetevi al lavoro e incominciate a prepararla!

3°A Jenny Vignati

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