RUBRICA CUCINA: Millefoglie di verdure al taleggio D.O.P. filante

*QUINTA RICETTA*

Ciao a tutti voi lettori, avete voglia di cucinare? Non sapete cosa fare? Ecco a voi la ricetta per preparare le millefoglie con verdure di ogni genere e un tocco di taleggio.

INGREDIENTI

– 2 zucchine

– 2 peperoni rossi

– 1 melanzana

– 1 patata lessa grande

– 2 pomodori ramati

– 200g di taleggio D.O.P.

– 1 mazzetto di basilico

– olio evo q.b.

– 2 cucchiai di pan grattato

– 4 stampini monouso

– sale q.b.

– pepe q.b.

PREPARAZIONE

Per prima cosa accendete il forno a 180°, pulite i peperoni e metteteli tagliati a metà dentro una teglia. Infornate senza condimenti per 15/20 minuti. Appena il tempo sarà trascorso tirateli fuori e metteteli dentro un sacchetto resistente al calore e lasciateli raffreddare per qualche minuto. Poi, spellateli e metteteli da parte. Nel frattempo tagliate a fette di un centimetro sia le zucchine che la melanzana e grigliatele. Poi, anche queste, mettetele da parte. Tagliate a fette anche i pomodori e le patate.

ATTENZIONE! Ricordatevi prima di comporre il piatto di salare e preparare ogni verdura.

Adesso non vi resta che comporre il piatto; in uno stampino monouso mettete: 1 fetta di zucchina, 1 fetta di melanzana, 1 fetta di peperone, 2 pezzetti di taleggio D.O.P., 1 fetta di patate e ripetete questo procedimento per un’altra volta. Alla fine mettete una fetta di pomodoro e spolverate con poco pan grattato e infornate a 190° per 15 minuti. Quando si sarà formata una leggera crosticina, sfornate le millefoglie e ribaltatele sul piatto. Guarniamole con delle foglie di basilico e una spolverata di pepe.

Jenny Vignati, 3A

 

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